1. 뉴욕피자?
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?이탈리아 이민자들이 많은 뉴욕이라서 가장 이탈리아스러운 미국식피자이며 ?
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?이탈리아 정통피자인 '네이폴리탄 피자' 의?영향을 많이받은 피자이다.
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토핑도 기본 토마토 소스에 그 소스를 살짝 덮을정도인 치즈. 정통 이탈리안 처럼 이탈리안소시지. 페퍼로니 치즈로 이루어져있으며
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기본 지름 45cm 에 8등분으로 해서 한조각씩 접어서 먹는것이 특징이다.
2. 시카고피자 (딥 디쉬 피자)
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높이가 무려 7cm 에 달할때도 있는 이 피자는
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우리가 알고있던 피자를 만드는 방식과는 전혀 다른
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파이를 굽듯이 만들어야하는피자라서?
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장시간 조리가 필요한 피자라서
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치즈토핑위에 뿌려진 소스가 타지않게 하기 위함이라고 함.
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다른 피자와 다르게 시간과 정성이 많이 필요한 피자.
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3. 디트로이트 피자
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기존 팬피자에 버터향과 더불어 사각형모양으로 내놓은 디트로이트의 명물피자인데
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사각형인 이유는 피자팬이 아닌 산업용 부품 트레이로 구워서 위와같은 모양이 되었다고.
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이 피자를 본격적으로 상품화한 디트로이트의 한 회사가 이걸로 대박을 치니까
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이걸 만들던 요리사들이 나중에 미국 전역으로 흩어져서 미국을 대표하는 피자중 하나로성장하게 됨.
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4. 세인트 루이스 피자
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세인트루이스 지역의 이 피자는
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이스트를 넣지 않아 얇고 바삭한 크래커 같은 도우에?
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모짜렐라 치즈대신에
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스위스치즈 프로볼론 치즈 화이트 체다치즈로 만든
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프로벨 치즈를 사용해
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미국인들이 술안주로 자주먹는 피자라한다.
5. 병역기피자
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특이하게도 이탈리아 태생이 아닌 한국 태생으로 유명해진 피자.?
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그러나 정작 본토의 한국인들은 극도로 혐오하는 피자로 알려져 있다.
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그 이유는 한국인들이 기본 재료로 생각하는 개념과 염치를 과감하게 제거하였기 때문으로 보임.?
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일부 체인이 국내 도입을 시도하였으나 냉랭한 반응을 보여 시장에서 퇴출되었으며, 향후 한국에서의 성공가능성은 없다는게 정설.?
